Ingredienti per 4 persone :-gr 800 di alici; - 2 cucchiai di olio;       - sale, prezzemolo, peperoncino, origano;- 1 cucchiaio di aceto bianco.

      Pulisci le alici, deliscale e ponile, aperte a libro, in una teglia con uno spicchio d’aglio, finemente tritato, due cucchiai d’olio, un po’ di peperoncino e un pizzico di sale.

     Fai cuocere a fiamma media per 6/7 minuti. A fuoco spento aggiungi, poi, prezzemolo tritato, aceto bianco ed un pizzico di origano.

       Copri col coperchio e lascia riposare per alcuni minuti.