Ingredienti: - un coccio da un kg; - gr. 200 pomodorini;- due cucchiai d’olio; - sale; - aglio; - peperoncino e prezzemolo.

     Soffriggi uno spicchio d’aglio in due cucchiai d’olio, aggiungi una decina di pomodorini, prezzemolo, peperoncino, sale e fai cuocere per 5 minuti a fiamma moderata e pentola coperta.

     Aggiungi poi il coccio, sistemalo con la coda in bocca, coprilo d’acqua  e  fallo  cuocere  per  10/12  minuti a fiamma moderata e pentola coperta.