Ingredienti per 4 persone : -1 pesce da gr 800; -3 cucchiai d’olio; - aglio, prezzemolo e sale.

    Pulisci il pesce, deponilo su di un foglio di alluminio, preventivamente unto con olio, aggiungi prezzemolo, uno spicchio d’aglio, 3 cucchiai d’olio, 4 cucchiai d’acqua e sistema al di sopra un secondo foglio di alluminio, avendo cura di creare una camera d’aria di circa cm. 3 per tutta la lunghezza del pesce.

   Inforna per 30 minuti a 160° - Se usi un forno ventilato, riduci il tempo di cottura a 20 minuti.-